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2006年4月21日 (金)

日本で始めてナマコを食べた人へ・・・

日本人の食に対する貪欲さは、かなりのものです。

 

昨日のブログの続きでは有りませんが

僕がなまこを人生で最初に見たときは

 

こんな生き物をよく食べる気になったなぁと

 

先人達の勇気に一目置いてしまいました。

 

そして、なまこの生態を聞くと

尚更そう思わずにはいられません・・・・

 

お正月にオセチ等で見かけるこのナマコ。

最も美味しい旬は冬になりますが、

なまこはとにかく冷たい水が大好きで

夏になると冬眠ではなく「夏眠」をします。

そして、水が冷たくなる11月ごろになって

にょこにょこと動き始めるのです。

  

しかし、どんなに動いてもナマコはやっぱりナマコ。

そんなに早くは動けません。

 

そんなナマコは魚に襲われると、

内臓をぶりぶりぶりと出して

その内臓を魚に食べさせる間に

逃げます・・・・。

 

つまりは「とかげ」と一緒だと言うことです。

この内臓の部分は「このわた」という珍味で

知られていますが、実はあの内臓は再生可能で

しばらくすると再生されます。。。(おえっ)

 

その話を聞いた時には

なまこを飼って、いつもびっくりさせてたら

半永久的に、このわたが作れるぞ!!と

お金持ちへの野望を輝かせた事もありました(笑)

 

青なまこよりも赤なまこの方が身が柔らかく

味もいい為、11月の解禁と共に値が付く初値は

結構な金額です。

 

しかし、先人達が何故ナマコを食べる気になった

のか、それだけが分かりませんでした。

そこでいくつかの理由を、僕なりに考えてみました。

 

その1

 

昔は、食糧危機がとても頻繁に起こり

飢饉や飢えがあのなまこを食べさせる要因に

なったのではないか。。。

 

人間、いざとなったら背に腹は変えられません。

食べ物を求めて海に飛び込んだ人たちが

何かの拍子につかみ、何はともあれ食ってみようと

したのではないでしょうか?

 

 

その2

 

冬の海には危険がいっぱいです。

皆様ご存知のふぐの肝にしてもしかりですが

日本人は、時に命を懸けておいしいものを求めます。

 

見るからにやばそうな ナマコ 

これはフグを食べてスリリングさを求めた先人達が

その一年の運試しの意味を含んで

ナマコを食べたのではないでしょうか?

 

まあ、そこでもし毒があったら・・・・・とんだ正月ですけれど・・

 

 

 その3

 

オセチ作りに忙しい当時の主婦の皆様が

見た目は悪いけど、とりあえず食べれそうなナマコを

忙しさにかまけて

  

「とりあえず入れてみよう。もし悪くても

お父さんはお酒を飲んでいるから、大丈夫なのでは?」

 

と、勝手な解釈をして、オセチに入れたのが

始まりかもしれません。

 

 皆さんはどう思われますか?

 

 

知っている方がいらっしゃったら教えてくださいね。

 

ちなみに、なまこの名誉の為に言いますが

たこやなまこはお茶とめちゃくちゃ相性がいいんです。

60度ほどのお湯でお茶を煮出し

なまこの切り身を入れると

ふわふわと歯ごたえが全く変わります。

 

和食では、それを「茶ぶり」といいます。

一度、お試しあれ。

 

と言っても、今からナマコは夏眠の季節。

無理やり起こして、内臓ぶ~~りぶり

とならないように気をつけてください。

 

ところで、先日の成分分析に続き

またまた面白いところを見つけてしまいました。

気になる内容は明日、お話ししますが

とりあえず退屈しのぎにココでも読んでお待ちくださいね。

 

 

 

 

 

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コメント

またおじゃまさせて頂きました。

なまこのことはよく知らないのでいろいろと調べてみました。
…なるほど最初に食べた人は
勇気があるといいますか、なんといいますか。

調べて分かったのは、結局誰が最初に食べたのかは
ナゾのままと言う事と、日本では「古事記」(712年)に
なまこの記載があるということだけでした…。

私の最初のコメントは、お気づきではないかもしれませんが
“世界の頂きに辿り着いてしまいました…”の
ところに書いてあります。
名古屋人の味覚に対する誤解を解くためにも
ちらっと見ていただければ幸いです。
(却って誤解を招く危険性もはらんでいますが…)

投稿: なつか | 2006年4月21日 (金) 午後 10時17分

ランキング、じわじわ上がってきてますね(^^)
ナマコの「茶ぶり」知りませんでした!!
美味しそう。。。(じゅるる。。)

投稿: わさび | 2006年4月21日 (金) 午後 10時52分

おじゃまします!
ランキング毎日訪問して、"2ポチッ"か"4ポチッ"を、日課にしてます。自分の事のように、楽しみにしてます。記事読むのも楽しみです。

なまこ 好きです。田舎に住んでいたときは、冬場は「なまこ」夏場は「ホヤ」が酒の肴の定番でした。北では、「横浜なまこ」が有名で、最近まで神奈川の横浜?から出荷されたものだと信じていましたが、青森の横浜漁港と判明しがっかりしました!田舎では黒くコリコリ硬い「酢なまこ」しか食べません。赤いなまこはやわらかく好まれません。・・・「茶ぶり」・・・どんなんかな・・・怖いけど・・ちょと・・食べてみたいかな・・

投稿: ろろまる | 2006年4月22日 (土) 午前 08時32分

おぉ、なつかさんを発見!あいかわらず調べておられてなによりです☆
自分とこにも、同じテーマのネタがあったので、トラバさせてください。

なまこはまだ食べたことがないです、ここまで食べないと食べれなくなりそうな気もします笑

投稿: ハラキリ | 2006年4月22日 (土) 午前 10時46分

ナマコいいですよねwww結構好きかな でも味という味はあまりないような…wwwいやまぁ美味しいですけどね。ブログにきてくださってありがとうございます。こんな私ですがこれからも覗いてやってくださいな(^^♪

投稿: maria | 2006年4月22日 (土) 午後 01時07分

初めまして ブログにご訪問いただきありがとうございます。
なまこを人生で初めて口にしたときは
本当にドキドキしました。
世の中で最初に食べてみようと思われた方は
もっとドキドキしたことと思います。
とても興味深いブログですね
これからも宜しくお願いします。

それから何の成分でできているのか・・・
私のブログでも取り上げさせていただきます。
とっても面白い結果でしたので。。。

投稿: *月のうさぎと月夜のうさぎ* | 2006年4月22日 (土) 午後 05時38分

>ろろまるさんへ 
 
 ろろまるさんは僕にとって大切な人です。
ココにはじめてコメントを下さったのが貴女でした。それ以来のお付き合いですね。
 
 これからも頑張って更新したいと思っていますので、応援宜しくお願いします。

>ハラキリさんへ
 
 ナマコを食べたことが無い人がいるなんて
 初めてです。
 
 今からでも遅くはありません。
 無理やりたたき起こしてでも
 食べてみましょう^^

>mariaさんへ
 
 そうなんです。ナマコは正直味を楽しむものでは無いですね。食感を楽しむものでしょう。
 
 人それぞれいろんな感じ方、考え方があって
興味は尽きません。
 
 これからも遊びに行きますからよろしくね^^


>月のウサギさんへ
 
 ほうほう。
 では、早速伺わせて頂きますよ。
 
 辛口判定はどうでしたか?
 その結果も楽しみにしています^^

投稿: 親愛なる皆様へ | 2006年4月22日 (土) 午後 09時15分

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投稿: log header | 2007年1月 3日 (水) 午後 01時42分

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