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2006年3月21日 (火)

旨すぎる!土鍋で炊くご飯

始めチョロチョロ、中パッパ

    プープー吹いたら火を止めて

           赤子泣くとも蓋取るな

今日は久々に、料理の話です。

ご飯を食べる事が、趣味でもあり仕事でもある

僕としては、事 白飯に関してはこだわりがあります。

まず、水はもちろん天然水(山の湧き水)である事

次に、釜は伊賀焼きの土鍋

     若しくは南部鉄の羽釜である事

最後に、一つまみの天然塩

            大きな愛情を注ぐ事!!

毎日、家でご飯を食べるときは必ずこうします。

電気炊飯器の方が便利だという人も多いのですが

電気炊飯器は、時間が掛かる上に、出来上がりがボケてる

ので使いません。

土鍋か羽釜だと3合炊きで蒸らし終わるまで30分で出来ます。

飯を炊きながらおかずの準備をすれば、めんどくさくもないし

良いものです。

もちろん、薪と釜で炊いたものには負けますが

とても美味しい『ふっくらご飯』が出来上がります。

とは言ったものの、問題は炊き方です。

いくら愛情を注ごうとも、炊き方を間違えれば

単なるありがた迷惑

でしかありません。

と言う事で、これを読む人がそんなありがた迷惑な人に

ならないように、分かりやすく説明しましょう。

毎日続けて欲しいものだから、出来るだけ身近に行きます

まず、水ですが  

家に浄水器をつけてる家庭はそれで十分です。

もし、水道水そのままの人がいれば、一緒に備長炭を入れることを

勧めます。備長炭は一度、沸騰したお湯に入れて殺菌し、日陰で

干しておけば、大丈夫ですし、使いまわしも出来ます。

もちろん浄水器の水を使う人にも効果あります。

次に、鍋ですが  冬場に鍋をしたときの土鍋があるでしょう。

それで十分です。ただし、蓋はつけてくださいね。

蓋がないから、フライパン用の蓋を代用しよう なんて人がいたら

回し蹴りをお見舞いします

と言ったところで、今日はここまで。

詳しいレシピを書くと長くなるので、明日にします。

まずは、道具があるかどうか皆さん確認してくださいね。

水、備長炭、米、土鍋、塩、愛情です

ではまた明日。

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コメント

おはようございます。先日はありがとうございました。もう少し自分のブログを見てもらえるものにしたら、トラックバックやってみます。

ところで「ぷちっ」と、やってみました。「ぷちっ」と。「ぷちっ」して、「宗右衛門通信」と入力して「検索」を、「ぷちっ」して、「宗右衛門通信」を「ぷちっ」ですね?これをチョクチョクするんですね?むふふ。・・・でわ・・・

投稿: ろろまる | 2006年3月21日 (火) 午前 09時12分

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