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2006年1月22日 (日)

ふと思ったこと・・

 いま、巷ではライブドアショックが取り立たされています。ネット

を生業とするものとして少なからず興味を持って見ていますが、

一体どうなるのでしょうか。

 私はこのサイトを含め、人間生活を営む上で欠かせない

食の部分に携わっています。食の世界もこの50年間でネット

同様随分な様変わりをしました。

その一番の要因は流通革命でしょう。

北海道で取れた魚が、次の日には九州の料理屋さんで出される

時代です。もちろん国内外を問わずさまざまな国の食材がリアル

タイムで楽しめるようになりました。たとえば生のフォアグラが

空輸されたり、タスマニアのオイスターが次の日にはお店で出さ

れるようになりました。もちろんその恩恵は計り知れないものが

あり、おかげで我々も世界中の料理を食べることが出来るように

なり、また知ることが出来るようになりました。

しかし、その反面、余りに数多い情報量に右往左往して、

大半の日本人が間違った認識をしてしまっているのではないか

と思えてなりません。

 料理の世界にもその風潮は顕著にあらわれています。

 長くなりそうなので、続きはまた・・・・・

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投稿: Peternzf | 2007年2月25日 (日) 午前 12時19分

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